Các nhà nghiên cứu Australia đã tìm ra phương pháp giữ tươi cho xoài bằng cách ngâm trong nước có pha ozone trước khi ướp lạnh. Phương pháp này giúp giữ độ tươi của xoài lên tới 28 ngày và giảm 40% thiệt hại do lạnh. Phát hiện này mở ra hướng đi mới trong việc giảm thất thoát thực phẩm trong chuỗi cung ứng xoài trên toàn cầu.
