Trong những năm gần đây, matcha đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đương đại. Từ các chuỗi cửa hàng chuyên matcha đến những thương hiệu phổ biến như Starbucks hay Dunkin’ Donuts, tất cả đều đã đưa món nước matcha latte vào thực đơn của mình. Tuy nhiên, liệu bạn có đang thưởng thức matcha ‘đúng chuẩn’? Matcha ‘chuẩn’ và matcha thương mại có sự khác biệt lớn.

Matcha cao cấp có màu xanh tươi sáng, kết cấu mịn và vị umami đậm đà. Trong khi đó, loại matcha thương mại hay sản xuất số lượng lớn thường có màu ngả vàng hoặc nâu xỉn, thô và vị đắng rõ rệt. Chất lượng bắt đầu ngay từ nguồn nguyên liệu: matcha ngon được làm từ những lá trà non, được trồng dưới bóng râm, hái bằng tay vào đầu mùa xuân và nghiền bằng đá theo mẻ nhỏ.

Nhiều quán cafe độc lập đã ‘nâng cấp’ cách sử dụng matcha để pha chế ra những đồ uống sáng tạo, đồng thời giúp cho khách hàng có những trải nghiệm chân thực nhất có thể với đồ uống matcha nguyên chất. Một số thương hiệu matcha độc lập như 12 Matcha tại New York phục vụ các món đồ uống từ matcha được làm từ trà hái tay, thu hoạch lần đầu tại một trang trại cao cấp ở Uji, Nhật Bản.

Khách hàng của 12 Matcha sẽ trực tiếp chứng kiến ly matcha của mình được đánh tay cẩn thận bởi nhân viên được đào tạo bài bản, như một nghi lễ thu nhỏ. Tuy nhiên, ngành công nghiệp matcha tại Nhật Bản đang thích nghi với nhu cầu mới về bột trà chất lượng cao. Sự quan tâm dành cho matcha truyền thống là không đủ để duy trì ngành này.

Ông Marc Ooika, chủ sở hữu Ooika – quán matcha được xem là truyền thống nhất nước Mỹ, cho biết: ‘Tương lai của matcha truyền thống phụ thuộc vào thị trường phương Tây.’ Khi ngành công nghiệp matcha tại Nhật Bản đang thích nghi với nhu cầu mới về bột trà chất lượng cao, thì việc ngày càng có nhiều quán matcha đích thực xuất hiện chỉ còn là vấn đề thời gian.

Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu nguy cơ đột quỵ. Các chuyên gia y tế và dinh dưỡng đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ một chế độ ăn uống cân đối có thể giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ như huyết áp cao, cholesterol và rối loạn đường huyết.

Bác sĩ Cheng-Han Chen, một chuyên gia tim mạch tại California (Mỹ), khuyến cáo rằng mọi người nên tập trung vào việc tiêu thụ trái cây, rau củ, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và đạm nạc. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ.

Rau lá xanh như bina, cải xoăn, cải rocket… là những thực phẩm chứa hàm lượng nitrat cao, giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Khi vào cơ thể, nitrat sẽ được chuyển hóa thành nitric oxide, giúp làm giãn mạch, cải thiện lưu thông máu và hạ huyết áp. Ngoài ra, các loại rau này cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ – các chất có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ.

Cam và các loại trái cây họ cam quýt cũng là lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch. Chúng chứa nhiều vitamin C, folate và kali, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Chúng cũng cung cấp chất xơ hòa tan, giúp hạ cholesterol. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ.

Hạt óc chó là một thực phẩm giàu axit béo omega-3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm viêm trong cơ thể. Ăn khoảng nửa cốc óc chó mỗi ngày trong vòng 2 năm giúp giảm mức cholesterol ‘xấu’ – một yếu tố làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Sữa chua cũng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nó cung cấp canxi, kali và lợi khuẩn probiotics, giúp hạ huyết áp và cải thiện mỡ máu. Sữa chua cũng là một phần trong chế độ DASH – chế độ ăn nổi tiếng trong việc ngăn ngừa đột quỵ.

Yến mạch rất giàu magiê, vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe mạch máu. Yến mạch cũng cung cấp chất xơ giúp ổn định đường huyết.

Cá béo như cá hồi, cá mòi và cá thu rất giàu EPA và DHA, giúp giảm viêm, ổn định nhịp tim, cải thiện lipid máu và làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.

Đạm thực vật cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ đột quỵ. Một nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ chủ yếu đạm thực vật có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 19% và nguy cơ mắc bệnh mạch vành thấp hơn 27% so với những người ăn nhiều đạm động vật.

Bên cạnh các nhóm thực phẩm chính đã liệt kê, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ cũng gợi ý thêm một số loại thực phẩm cũng nên được đưa vào khẩu phần ăn như cà phê, củ dền, quả bơ, trà xanh, các loại đậu và socola đen.

Tóm lại, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối có thể giúp giảm đáng kể các nguy cơ gây đột quỵ. Mọi người nên tập trung vào việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và hạn chế các thực phẩm không lành mạnh.

Nữ diễn viên Chun Woo Hee, một trong những mỹ nhân nổi tiếng và tài năng của điện ảnh Hàn Quốc, vừa khiến công chúng trầm trồ trước khả năng diễn xuất xuất sắc của cô, vừa gây ấn tượng mạnh mẽ với bí quyết làm đẹp đơn giản nhưng hiệu quả. Ở tuổi 38, Chun Woo Hee vẫn duy trì được nhan sắc rạng rỡ, trắng mịn như sương mai, khiến nhiều người phải ngưỡng mộ.

Với vẻ đẹp mong manh nhưng đầy cuốn hút, Chun Woo Hee đã trở thành cái tên quen thuộc với khán giả yêu phim Hàn Quốc. Cô gây ấn tượng với lối diễn xuất sâu sắc và gương mặt đậm chất điện ảnh. Gần đây, cô đã để lại dấu ấn đáng nhớ với vai diễn trong phim ‘The8 Show’, một tác phẩm xoay quanh 8 người xa lạ bị nhốt trong tòa nhà 8 tầng và buộc phải sống chung để kéo dài thời gian càng lâu càng tốt nhằm giành giải thưởng tiền mặt.

Trong phim, Chun Woo Hee vào vai cô gái ở tầng cao nhất, nhận được 340.000 won/phút (khoảng 6,3 tỷ đồng/phút), và từ đó được nhiều người gọi là ‘mỹ nhân kiếm 6,3 tỷ đồng/phút’. Không chỉ nổi tiếng với tài năng diễn xuất, Chun Woo Hee còn được biết đến với bí quyết làm đẹp hiệu quả và đơn giản.

Bí quyết làm đẹp của Chun Woo Hee bắt đầu từ việc duy trì một lối sống lành mạnh. Cô lựa chọn chế độ ăn uống cân đối, giàu protein từ các nguồn thực phẩm tốt, kết hợp với rau củ và trái cây. Không chỉ vậy, nữ diễn viên còn đặc biệt quan tâm đến việc chăm sóc da và ngăn ngừa lão hóa.

Cô thường xuyên rửa mặt bằng sữa rửa mặt kết hợp với bột trà xanh để tạo bọt, giúp nhẹ nhàng loại bỏ bụi bẩn và làm sạch sâu làn da. Trà xanh, với các dưỡng chất quý giá như polyphenol, catechin, vitamin và khoáng chất, đã được biết đến như một ‘thần dược’ trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.

Trà xanh có khả năng cải thiện làn da, mái tóc, và vóc dáng một cách tự nhiên và an toàn. Sử dụng trà xanh thường xuyên có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa da, làm sáng và đều màu da, hỗ trợ trị mụn hiệu quả, se khít lỗ chân lông, kiểm soát dầu nhờn, và bảo vệ da khỏi tác hại của môi trường.

Ngoài ra, trà xanh còn giúp chăm sóc tóc và da đầu khỏe mạnh. Với bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả này, Chun Woo Hee đã giữ được làn da mịn màng, tươi sáng như thiếu nữ đôi mươi, khiến nhiều người ngưỡng mộ.