Bác sĩ Dmitry Yaranov, Chủ nhiệm Chương trình Điều trị Suy tim giai đoạn cuối tại Bệnh viện Baptist Memorial (Mỹ), đã chia sẻ về những dưỡng chất cần thiết giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh. Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Mỹ cũng như trên toàn thế giới. Vì vậy, việc bổ sung các dưỡng chất quan trọng thông qua chế độ ăn uống và thực phẩm chức năng là rất cần thiết.

Bác sĩ Yaranov thường xuyên bổ sung ba dưỡng chất chính, bao gồm Omega-3, Magne glycinate và Vitamin D. Omega-3 là dưỡng chất đã được chứng minh có thể hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, giảm triglyceride và duy trì các tế bào máu khỏe mạnh.

Magne là khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch, cơ xương khớp và não bộ, đồng thời tham gia quá trình điều hòa huyết áp. Bác sĩ Yaranov luôn kiểm tra nồng độ magne trong máu định kỳ để đảm bảo ở nồng độ tối ưu.

Vitamin D cũng là một dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ cơ thể hấp thu calci và có thể giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Bác sĩ Yaranov nhấn mạnh rằng sử dụng thực phẩm bổ sung chỉ là một phần của lối sống lành mạnh, và những thói quen cốt lõi như vận động đều đặn và ăn uống cân bằng mới là nền tảng để bảo vệ tim mạch.

Bác sĩ Yaranov cũng lưu ý rằng việc bổ sung các dưỡng chất cần phải được thực hiện một cách hợp lý và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế. Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không nên thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh.

Một nghiên cứu gần đây đã đưa ra cảnh báo về chất tạo ngọt erythritol, thường được sử dụng trong các sản phẩm ít calo và đồ uống dành cho người ăn kiêng, rằng nó có thể gây tổn thương mạch máu và tăng nguy cơ đột quỵ, đau tim. Erythritol được quảng cáo là chứa ít calo nhưng có vị ngọt tương tự như đường, thường được sử dụng trong các sản phẩm như nước ngọt, bánh, ngũ cốc với nhãn ‘ít calo’, ‘không calo’, ‘dành cho người ăn kiêng’.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Colorado, Mỹ, đã thực hiện một nghiên cứu và phát hiện ra rằng erythritol có thể gây hại cho mạch máu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Trong thí nghiệm, các tế bào mạch máu não của người tiếp xúc với dung dịch chứa 30g erythritol, tương đương với lượng có trong các loại nước ngọt dành cho người ăn kiêng. Chỉ trong vòng 3 giờ, các tế bào mạch máu sản xuất ít oxit nitric, hợp chất giúp giãn mạch máu, và sản sinh nhiều endothelin-1, loại protein có tác dụng làm co mạch máu.

Ngoài ra, các tế bào mạch máu não tiếp xúc với erythritol cũng sản sinh nhiều gốc tự do, gây căng thẳng oxy hóa, viêm nhiễm. Quá trình sản xuất hợp chất t-PA giúp phá vỡ cục máu đông của tế bào mạch máu cũng giảm đáng kể sau khi tiếp xúc với erythritol. Tác giả chính của nghiên cứu, chuyên gia Auburn Berry, cho hay: ‘Nhìn chung, nghiên cứu của chúng tôi chỉ ra rằng tiêu thụ chất tạo ngọt erythritol có thể khiến mạch máu bị co thắt nhiều hơn và làm giảm khả năng phá vỡ cục máu đông. Điều này có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc đau tim, đột quỵ’.

Giáo sư Christopher DeSouza, đồng tác giả của nghiên cứu, cũng cảnh báo rằng những người tiêu thụ nhiều khẩu phần erythritol mỗi ngày có thể có nguy cơ gặp các vấn đề sức khỏe tim mạch cao hơn. Các nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra rằng tiêu thụ erythritol có thể khiến tiểu cầu của những người tham gia trở nên dính hơn, tăng nguy cơ hình thành cục máu đông. Một nghiên cứu khác trên hơn 4.000 người trưởng thành cũng cho thấy những người có nồng độ erythritol trong máu cao có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ cao hơn.

Tiến sĩ Stanley Hazan, chuyên gia về y học tim mạch dự phòng tại Cleveland Clinic, nhận xét: ‘Điều này thực sự đáng lo ngại. Đặc biệt là khi erythritol được sử dụng làm chất phụ gia trong nhiều thực phẩm đóng gói khác nhau. Tiêu thụ quá nhiều các loại thực phẩm chứa erythritol có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe tim mạch, đặc biệt là ở những người vốn đã mắc sẵn bệnh lý nền’. Để biết thêm thông tin về nghiên cứu này, bạn có thể truy cập vào trang web của Đại học Colorado.