“Châu chấu trở thành đặc sản được ưa chuộng tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Xuất hiện dày đặc trong mùa lúa hè thu, châu chấu có thân hình thon dài, nhiều càng, được ví như ‘tôm bay’. Người dân săn lùng vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Nghề săn châu chấu mang lại thu nhập ổn định cho nhiều gia đình nông thôn, với hàng trăm tấn được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.”
Gan bò ăn cỏ được xem là một loại vitamin tổng hợp tự nhiên, giàu dưỡng chất giúp hỗ trợ sức khỏe và cải thiện làn da. Với các vitamin nhóm B, kẽm, đồng, Coenzyme Q10, vitamin A và các khoáng chất thiết yếu, gan bò ăn cỏ tăng cường trao đổi chất của tế bào da, cải thiện độ ẩm, sản xuất collagen, duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da, ngăn ngừa nếp nhăn. Tiêu thụ điều độ gan bò (có thể xào hoặc làm pate) giúp tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.