Đặc sản

Công ty TNHH 36Foods được thành lập năm 2007, khởi đầu với tên gọi T&T Foods. Trải qua nhiều năm phát triển, công ty đổi tên và chuyển trụ sở đến xã Hoài Đức, Hà Nội vào 17/12/2021. 36Foods hướng đến trở thành thương hiệu đặc sản hàng đầu Việt Nam năm 2030, cung cấp các sản phẩm chất lượng, giữ nguyên hương vị truyền thống, đảm bảo an toàn thực phẩm và phân phối hiện đại. Các sản phẩm chủ lực gồm nem chua Thanh Hoá, nem tươi Hải Phòng, giò chả, thịt trâu gác bếp, thịt heo sấy, hải sản khô và đông lạnh.

Quán mỳ Quảng Bà Mua ở Đà Nẵng gây ấn tượng với món mỳ Quảng – đặc sản địa phương và món ăn truyền thống của Quảng Nam, Đà Nẵng. Mỳ Quảng làm từ bột gạo, dày 5-10mm, ăn kèm nhiều topping và nước dùng hầm xương heo. Quán nổi tiếng với nước dùng chất lượng và được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận là một trong 12 món ăn đạt “giá trị ẩm thực châu Á”.

Sinh Nguyễn, một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực, chia sẻ loạt ảnh giới thiệu đặc sản Quảng Ngãi, quê hương anh. Các hình ảnh nhận về hơn 1.000 lượt thích và bình luận, giới thiệu các món ăn như ốc mỡ, ram thịt nướng, cá kình nấu chua, hải sản tự nhiên và bánh địa phương. Anh miêu tả Quảng Ngãi yên bình, không ồn ào, với nhiều đặc sản hấp dẫn.

Cá quế – đặc sản với mùi thơm nhẹ như vỏ quế, được nuôi thành công tại Hải Phòng, hiện có rộng rãi trên thị trường. Với đạm chất lượng và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế phù hợp cho nhiều đối tượng, đặc biệt người cao tuổi, trẻ em, và phụ nữ có thai. Nuôi cá quế đòi hỏi kỹ thuật cao, chỉ thích hợp trong khoảng nhiệt độ nhất định, gây thách thức cho người chăn nuôi.

“Châu chấu trở thành đặc sản được ưa chuộng tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Xuất hiện dày đặc trong mùa lúa hè thu, châu chấu có thân hình thon dài, nhiều càng, được ví như ‘tôm bay’. Người dân săn lùng vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Nghề săn châu chấu mang lại thu nhập ổn định cho nhiều gia đình nông thôn, với hàng trăm tấn được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.”

Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố với giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm. Cá bống có nhiều loại, đa dạng cách chế biến như kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.

Cá mao ếch là một loài cá không bắt mắt với hình dáng xù xì nhưng được yêu thích bởi vị ngọt thanh và thịt dai đặc trưng. Loài cá này giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được xem là đặc sản, cá mao ếch có giá trị kinh tế cao và được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.