Trong giai đoạn vừa qua, thị trường lợn hơi đã trải qua một quá trình giảm giá đáng kể. So với đầu năm, giá lợn hơi hiện tại đã giảm khoảng 15%, với mức giá dao động từ 62 đến 71 ngàn đồng/kg tùy theo địa phương. Mặc dù giá giảm, nhưng sức tiêu thụ trên thị trường không hề tăng trưởng như kỳ vọng.

Tại nhiều chợ truyền thống ở Thành phố Hồ Chí Minh, dù nguồn thịt lợn đã được kiểm dịch đầy đủ và đảm bảo an toàn, lượng khách mua thịt lợn vẫn giảm rõ rệt. Sự sụt giảm này không chỉ ảnh hưởng đến người tiêu dùng mà còn tác động trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của tiểu thương, những người phụ thuộc vào việc buôn bán thịt lợn để duy trì sinh kế.

Tình trạng giảm giá nhưng không tăng sức mua thể hiện một thách thức lớn cho ngành chăn nuôi và kinh doanh thịt lợn. Cần có những giải pháp hỗ trợ kịp thời để giúp tiểu thương và người chăn nuôi vượt qua giai đoạn khó khăn này. Đồng thời, việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cũng cần được chú trọng để lấy lại niềm tin của người tiêu dùng.

Hiện tại, người tiêu dùng vẫn có thể tìm thấy thịt lợn tại các chợ truyền thống và siêu thị với nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, để kích thích sức mua và hỗ trợ tiểu thương, các cơ quan chức năng và doanh nghiệp cần có những chính sách hỗ trợ phù hợp.

Nguồn thông tin từ Tổng cục Thống kê và các cơ quan chuyên môn cho thấy, việc giảm giá lợn hơi và sức tiêu thụ giảm là tình trạng chung ở nhiều địa phương. Điều này đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan để tìm ra giải pháp phù hợp và hiệu quả.

Trong quá trình tái định hình diện mạo thương mại đô thị tại thành phố Hồ Chí Minh, các chợ truyền thống vẫn giữ một vị trí quan trọng không thể thay thế. Tuy nhiên, để duy trì và phát triển vai trò này, việc hiện đại hóa và tái cấu trúc các chợ theo hướng quy hoạch đô thị mới là hết sức cần thiết.

Ông Lê Trường Sơn, Phó Tổng Giám đốc Saigon Co.op, đã chỉ ra rằng việc hiện đại hóa chợ truyền thống không hề đơn giản do vướng mắc lớn nhất hiện nay nằm ở cơ cấu sở hữu và vận hành hiện tại, vốn manh mún, phân tán và thiếu định hướng đầu tư bài bản. Từ đó, một giải pháp được đề xuất là phân loại chợ thành hai nhóm chính: chợ đa năng như chợ Bến Thành, phục vụ cả mua sắm, du lịch và văn hóa; và chợ địa phương, đáp ứng nhu cầu thiết yếu cho cộng đồng, đặc biệt là người lao động và nhóm thu nhập thấp.

Bên cạnh đó, việc nâng cấp hạ tầng là yêu cầu cấp bách, khi nhiều chợ trung tâm như Bến Thành đang xuống cấp nghiêm trọng. Số hóa hoạt động chợ cũng là một hướng đi hiệu quả. Thay vì áp đặt một mô hình cứng nhắc, có thể học kinh nghiệm từ Indonesia – nơi cho phép tiểu thương tự lựa chọn công cụ số phù hợp, từ đó chủ động ứng dụng trong quản lý hàng hóa và thanh toán, tránh rào cản công nghệ hoặc tâm lý e ngại ban đầu.

Tái cấu trúc không gian thương mại trong siêu đô thị mới cũng là một nhiệm vụ quan trọng. Ngành Công Thương TPHCM đã xác định 5 định hướng trọng tâm trong giai đoạn sắp tới, bao gồm phát triển không gian thương mại – dịch vụ gắn với đô thị đa trung tâm, đẩy mạnh chuyển đổi số toàn diện, tái cấu trúc chuỗi cung ứng cho các ngành hàng chiến lược, phát triển hạ tầng thương mại – logistics thông minh, và thúc đẩy liên kết vùng.

Cuối cùng, để khai thác hiệu quả thị trường, doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ đặc thù tiêu dùng từng vùng, tránh triển khai dàn trải hoặc áp dụng chung một mô hình. Đầu tư bài bản, quy hoạch hợp lý và linh hoạt trong chuyển đổi số là những bước đi cần thiết để không chỉ giữ mà còn phát huy vai trò đặc biệt của các chợ truyền thống trong một đô thị hiện đại, đa trung tâm và hướng tới phát triển bền vững.

Nhiều chợ truyền thống tại TP.HCM đang hoạt động cầm chừng, thậm chí bị bỏ hoang. Để tìm lối ra cho mô hình kinh doanh này, Sở Công Thương TP.HCM đang lên kế hoạch xây dựng đề án tổng thể, giúp hệ thống chợ truyền thống phát triển, thích ứng với chuyển đổi số và nhu cầu tiêu dùng mới.

Theo thông tin từ Sở Công Thương TP.HCM, các chợ truyền thống trên địa bàn thành phố đã được đầu tư trong nhiều giai đoạn với các nguồn vốn khác nhau. Tuy nhiên, do ảnh hưởng từ nhiều yếu tố như vị trí không thuận lợi, cơ sở hạ tầng xuống cấp và sự cạnh tranh gay gắt từ thương mại điện tử, nhiều chợ truyền thống hiện rơi vào tình trạng đìu hiu, kém thu hút.

Một số chợ truyền thống gần như không còn hoạt động, ví dụ như chợ Tân Phú (quận 9 cũ) và chợ Phú Hữu (quận 9 cũ). Chợ Tân Phú được xây dựng từ năm 2005 nhưng do vị trí giao thông không thuận lợi nên không có tiểu thương đến kinh doanh. Chợ Phú Hữu được xây dựng từ năm 2004 với 164 sạp nhưng đến nay chỉ có khoảng 20 sạp có người bán. Hiện chợ chỉ hoạt động vào buổi tối với 7-8 tiểu thương bán đồ ăn uống.

Trước thực trạng đáng lo ngại này, TP.HCM đã phối hợp với Trường đại học Kinh tế – Luật TP.HCM để xây dựng đề án phát triển hệ thống chợ theo hướng hiện đại, linh hoạt, ứng dụng công nghệ và thích ứng với biến động thị trường. Sở Công Thương cũng đề nghị các địa phương tiến hành rà soát tình hình hoạt động, phân tích nguyên nhân khó khăn của từng chợ để có cách giải quyết cụ thể.

Một số hướng giải quyết đã được đưa ra như tổ chức các chương trình khuyến mãi, tăng cường quảng bá hình ảnh chợ, áp dụng thanh toán không dùng tiền mặt, bán hàng trực tuyến, hỗ trợ giao hàng, kiểm soát an toàn thực phẩm và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Việc nhân rộng mô hình bán hàng trực tuyến tại các chợ truyền thống cũng được Sở Công Thương cho là cần thiết, để giúp các chợ này có thể thích nghi và tồn tại song song với các mô hình thương mại hiện đại.

theo Sở Công Thương, mặc dù đối mặt với nhiều khó khăn, chợ truyền thống vẫn là một kênh phân phối quan trọng trong đời sống của người dân. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả kinh doanh và phù hợp với xu hướng phát triển, các chợ truyền thống cần được điều chỉnh và cải tiến mô hình hoạt động.

Trong bối cảnh các chợ truyền thống đang dần mất đi thị phần trước sự phát triển mạnh mẽ của các mô hình thương mại hiện đại, Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh đang tích cực triển khai nhiều giải pháp nhằm hỗ trợ các chợ này cải thiện hoạt động và thích ứng với xu thế mới.

Thông tin từ Sở Công Thương cho biết, cơ quan này đang phối hợp chặt chẽ với UBND Thành phố và các địa phương để rà soát thực trạng, phân tích nguyên nhân và đánh giá khó khăn, vướng mắc của từng chợ. Từ đó, các giải pháp phù hợp sẽ được lựa chọn và triển khai nhằm hỗ trợ các chợ truyền thống phát triển. Một trong những trọng tâm được đẩy mạnh là nâng cao chất lượng dịch vụ ở chợ truyền thống nhằm thu hút người tiêu dùng quay trở lại.

Các địa phương sẽ được khuyến khích tổ chức các chương trình khuyến mãi vào những thời điểm cụ thể trong năm và truyền thông rộng rãi đến người tiêu dùng. Bên cạnh đó, việc khuyến khích các tổ chức quản lý chợ chủ động đảm nhận vai trò truyền thông và quảng bá thương hiệu chợ cũng được xem là giải pháp quan trọng để gia tăng sức hút. Sở Công Thương cũng nhấn mạnh việc nâng cao chất lượng dịch vụ tại các chợ, bao gồm việc đảm bảo vệ sinh môi trường, an toàn thực phẩm và thái độ phục vụ thân thiện, lịch sự.

Việc đưa công nghệ vào hoạt động kinh doanh tại chợ truyền thống đang trở thành xu hướng không thể thiếu. Các giải pháp như thanh toán không dùng tiền mặt, giao hàng tận nơi thông qua các đơn vị vận chuyển, và bán hàng qua nền tảng trực tuyến đang được khuyến khích triển khai nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng tiếp cận sản phẩm của chợ một cách nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm tại các chợ dân sinh cũng đang được tăng cường. Sở Công Thương chỉ đạo các đơn vị chuyên môn phối hợp với tổ chức quản lý chợ đẩy mạnh kiểm tra hoạt động kinh doanh, đặc biệt đối với mua bán động vật và sản phẩm động vật, yêu cầu phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, kiểm dịch thú y đầy đủ, bao bì đúng quy định. Những trường hợp vi phạm tái diễn sẽ bị xử phạt nghiêm hoặc đình chỉ kinh doanh.

Song song đó, các thương nhân tại chợ được vận động và tuyên truyền tuân thủ quy định pháp luật trong hoạt động buôn bán, góp phần xây dựng môi trường kinh doanh văn minh, an toàn và bền vững. Không dừng lại ở các giải pháp ngắn hạn, Thành phố còn triển khai nhiều chương trình và đề án mang tính chiến lược nhằm hiện đại hóa hệ thống chợ truyền thống như Đề án phát triển hệ thống chợ thích ứng với bối cảnh dịch bệnh và chuyển đổi số; các mô hình thực tiễn như Chuỗi thực phẩm an toàn; Đề án truy xuất nguồn gốc thịt heo, gia cầm, trứng gia cầm; mô hình Chợ thí điểm đảm bảo an toàn thực phẩm và Chợ trực tuyến cũng đang được triển khai từng bước trên địa bàn.