Một nghiên cứu gần đây của Đại học Colorado, Mỹ chỉ ra rằng chất tạo ngọt erythritol có thể gây hại cho mạch máu, tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim. Chất này thường được sử dụng trong các sản phẩm ít calo, không calo và dành cho người ăn kiêng. Tiếp xúc với erythritol có thể làm giảm sản xuất oxit nitric và tăng sản sinh protein làm co mạch máu, từ đó tăng nguy cơ gặp các vấn đề sức khỏe tim mạch.
