Hiện nay, trải nghiệm của hành khách tại các cảng hàng không không chỉ được nâng cao bởi sự tiện nghi của cơ sở hạ tầng mà còn bởi chất lượng dịch vụ ăn uống. Một nghiên cứu gần đây đã thực hiện khảo sát với 100 khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống tại Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất để đánh giá những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dịch vụ ăn uống và đưa ra các giải pháp giúp nâng cao chất lượng dịch vụ này.
Theo kết quả nghiên cứu, chất lượng thực phẩm và đồ uống đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên ấn tượng tích cực của hành khách về giá cả hợp lý, mức độ hài lòng cũng như hình ảnh của cảng hàng không. Để nâng cao trải nghiệm tích cực cho hành khách, các nhà quản lý dịch vụ ẩm thực tại sân bay nên đầu tư vào việc nâng cao chất lượng món ăn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cải thiện thái độ phục vụ nhân viên. Đây là những yếu tố then chốt giúp tăng cường sự hài lòng của khách hàng.
Bên cạnh chất lượng dịch vụ ăn uống, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giá cả hợp lý ảnh hưởng tích cực đến ý định mua lại dịch vụ ăn uống tại cảng hàng không. Do đó, các nhà quản lý cần xây dựng chiến lược định giá hợp lý, minh bạch và phù hợp với phân khúc khách hàng mục tiêu. Điều này không chỉ giúp nâng cao khả năng giữ chân khách hàng mà còn cải thiện doanh thu lâu dài cho các dịch vụ ăn uống tại cảng hàng không.
Hình ảnh của cảng hàng không cũng là một yếu tố quan trọng trong việc củng cố lòng tin và nâng cao kỳ vọng của khách hàng. Để thu hút và giữ chân khách hàng lâu dài, các nhà quản lý cần chú trọng phát triển và duy trì hình ảnh thương hiệu bền vững thông qua chất lượng dịch vụ đồng bộ, bao gồm cả dịch vụ ăn uống. Việc đảm bảo tính nhất quán và chất lượng trong tất cả các dịch vụ sẽ giúp cảng hàng không tạo dựng được uy tín và lòng tin với khách hàng.
Tóm lại, nghiên cứu đã khẳng định rằng chất lượng dịch vụ ăn uống, giá cả hợp lý và hình ảnh cảng hàng không là các yếu tố quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm của hành khách tại Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất. Bằng cách chú trọng đầu tư vào các yếu tố này, các nhà quản lý có thể cải thiện chất lượng dịch vụ và tăng cường khả năng cạnh tranh cho cảng hàng không. Việc không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ sẽ giúp đáp ứng tốt hơn nhu cầu của hành khách và góp phần vào sự phát triển bền vững của cảng hàng không.
