Huyết áp cao được coi là ‘kẻ giết người thầm lặng’ do làm tăng nguy cơ đột quỵ, tim mạch và bệnh thận. Căn bệnh này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể mà còn làm tăng gánh nặng cho hệ thống tim mạch. Mặc dù giảm muối là một biện pháp thường được khuyên để kiểm soát huyết áp, nhưng theo bác sĩ Shirley Koeh, chuyên gia y học chức năng tại Malaysia, việc này chỉ giải quyết một nửa vấn đề.
Bác sĩ Koeh cho rằng bổ sung kali vào chế độ ăn uống cũng quan trọng không kém. Kali có vai trò quan trọng trong việc giãn mạch máu và hỗ trợ cơ thể thải natri, yếu tố làm tăng huyết áp. Khi cơ thể nạp đủ kali, không chỉ giúp giảm gánh nặng cho tim mạch mà còn giảm nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến tim. Về vấn đề này, bác sĩ Koeh khuyến khích tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu kali như bơ, rau bina, chuối, nấm, đậu và đậu lăng. Ngoài ra, nước ép cần tây và chiết xuất củ dền cũng hỗ trợ hạ huyết áp nhờ chứa kali và nitrat tự nhiên giúp giãn mạch máu.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép củ dền có thể làm giảm huyết áp tâm thu hiệu quả trong vòng 90 ngày. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung kali và các chất dinh dưỡng từ thực phẩm và đồ uống có thể đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do đó, việc kết hợp các thực phẩm giàu kali vào chế độ ăn uống hàng ngày và sử dụng các loại nước ép tự nhiên như nước ép củ dền và cần tây có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và kiểm soát huyết áp hiệu quả.