Người bệnh thận cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày để tránh làm tình trạng suy thận trở nên trầm trọng hơn. Một số loại rau, củ phổ biến có thể gây hại cho người bệnh thận và cần được hạn chế hoặc tránh sử dụng.
Rau muống là một trong những loại rau cần hạn chế, do chứa nhiều oxalat – một chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Hơn nữa, rau muống có tính hàn có thể gây lạnh bụng và rối loạn tiêu hóa. Người bị sỏi thận hoặc suy thận nên hạn chế tiêu thụ loại rau này để tránh các biến chứng không mong muốn.
Rau ngót cũng là một loại rau cần được hạn chế, do chứa nitrate – một chất có thể khiến nồng độ ure trong máu tăng lên, làm tình trạng suy thận trở nên nặng hơn. Thay vào đó, người bệnh thận có thể chọn các loại rau khác như rau mồng tơi, rau đay, rau cải để vẫn đảm bảo dinh dưỡng mà không gây hại cho thận.
Rau cải thảo cũng chứa nhiều oxalat và có thể gây sỏi thận, vì vậy người bệnh thận nên giảm tiêu thụ loại rau này. Khi chế biến, nên cắt bỏ phần thân già, cứng, nhiều sợi và nấu chín trước khi ăn để giảm thiểu rủi ro.
Đối với các loại củ, bệnh nhân suy thận nên giảm ăn các loại như khoai tây, khoai lang do chứa nhiều kali. Đặc biệt, khoai lang có hàm lượng kali rất cao, với 100g khoai lang chứa đến 475mg kali, trong khi mức kali cho phép mỗi ngày chỉ là 2000mg. Kali có thể làm mạch máu co lại, tăng áp lực lên mạch máu, giảm khả năng hoạt động của tim và tăng nguy cơ suy tim, đột quỵ.
Củ cải trắng cũng chứa nhiều nitrat và có thể gây ra hoặc làm nặng thêm các vấn đề về thận. Người bệnh thận có thể thay thế bằng các loại thực phẩm khác như su su, cà rốt, hành tây, đậu xanh, bí ngòi để vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Hành tây và củ dền cũng chứa một lượng nitrat cao và có thể làm nặng thêm các vấn đề về thận. Người bệnh thận nên hạn chế ăn các loại thực phẩm này và nên đi khám chuyên khoa để có chế độ ăn uống hợp lý và an toàn cho sức khỏe.
